Гороховые котлеты

А вы замечали, что в сказках очень часто горох играет в жизни главного героя очень важную роль? Думаете, это случайно? А вот и нет! Горох очень полезный и сытный продукт, который с успехом может заменить мясо, например, в пост.

А чтобы это было ещё и вкусно есть идея приготовить гороховые котлеты. Да, это вполне реальное блюдо и очень вкусное. Но у нас с вами будет немного необычный рецепт гороховых котлет. Мы дополним его морковью и капустой. То есть получим котлеты из гороха с капустой и морковкой.

Приготовить котлеты несложно. Главное, заранее отварить этот самый горох до нужного нам состояния.

Ингредиенты на 5 порций

• Горох 200 грамм
• Вода 400 грамм
• Капуста 100 грамм
• Морковка 100 грамм
• Лук 100 грамм
• Соль 1 чайная ложка
• Перец чёрный 0.3 чайной ложки
• Приправа овощная 1 чайная ложка
• Сухари панировочные 0.5 стакана
• Яйцо 1 штука
• Масло растительное 0.3 стакана

Пошаговое приготовление

• Гороховую кашу выкладываем в миску и остужаем.
• Куски свежей белокочанной капусты складываем в блендер и перемалываем в капустную кашку. Выкладываем массу в миску с горохом.
• Чистим морковь и, нарезав, также отправляем в блендер для измельчения. Мельчите овощи тщательно, нам нужна консистенция гороховой каши, пусть все ингредиенты будут примерно одинаково обработаны.
• Разбиваем в гороховый фарш куриное яйцо. Для фундамента и вкуса, так сказать.
• Белую луковицу чистим от шелухи и режем на мелкие кусочки. Хотя, лучше будет отправить её также в блендер. Получится гораздо быстрее и слёз меньше.
• Солим котлетный фарш, кладём в него перец и приправу. Перемешиваем ложкой, чтобы придать фаршу однородность.
• А теперь насыпаем в отдельную миску панировочные сухари или манную крупу. Обваливаем куски фарша в панировке. Фарш получается жидковатым и очень нежным, поэтому выложив ложкой часть фарша в панировку, немного подождите, пусть жидкость впитается, и через две минутки начинайте формировать котлетку.
• Так проще всего сделать котлеты из гороха. Выкладываем готовые котлетки на сковороду с маслом и жарим их семь минут на среднем огне.
• Как появится корочка, котлеты перевернём и ещё оставим на плите, примерно на семь минут.
• Зажаренные котлетки кладём на тарелку и пробуем. Вот такой фото-рецепт котлет из гороха у нас получился. Приятного аппетита!