Как жарить замороженные котлеты

Для начала запомним одно правило. Замороженные полуфабрикаты готовим сразу же, как только достанем их из морозилки. То есть не размораживаем.

Греем сковородку на среднем огне, сильно не надо. Льём на неё растительное масло. Дно сковороды должно быть покрыто маслом на несколько миллиметров, ну, может, на три. Почему сковороду не стоит нагревать сильно? Да потому что положить на раскалённое масло мороженые котлеты проблематично. Забрызгает с головы до ног.

С температурой сковородки разобрались. Выкладываем аккуратно котлеты, заполняя всё пространство сковороды, и закрываем её крышкой.

Обжариваем одну сторону замороженных котлеток примерно десять минут. Огонь прибавлять не надо. В сковородке добавится жидкости, которая образуется от интенсивного размораживания котлет, но это процессу не мешает.

Как только котлетки поджарятся до красивой корочки, переворачиваем их и опять закрываем сковородку крышкой. Терпим ещё минуток восемь примерно и снимаем сковородку с котлетками.

Теперь можно попробовать, что же у нас получилось. Думаю, неплохо, правда? Котлеты остались целыми, не развалились. Красивая корочка образовалась и внутри прожарились, что может быть лучше для голодного человека? Приятного аппетита!

Пока не указано иное, содержимое этой страницы распространяется по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License