Котлеты из лосятины в духовке
И снова возвращаемся к моему любимому способу приготовления пищи — запеканию. Сегодня мы с вами приготовим котлетки из лосятины в духовке.
Мясо лося само по себе продукт почти без жира, поэтому будем считать, что наше блюдо практически диетического направления.
Вот смотрите сами: не жирное мясо? Да. Жарить мы его также не будем? Не будем. А пища, приготовленная на пару и в духовом шкафу это полезная пища? Несомненно! Вот и пришли к выводу, что вкуснее и полезнее наших сегодняшних котлеток вряд ли можно что-то найти. А если так, то идём на кухню и приступаем к процессу приготовления.
Ингредиенты на 5 порций
- Лосятина 100 грамм
- Картошка 100 грамм
- Зелень 100 грамм
- Яйцо 1 штука
- Майонез 1 столовая ложка
- Соль 1 чайная ложка
- Приправа 1 чайная ложка
- Перец чёрный 1 чайной ложки
- Лук 100 грамм
Пошаговое приготовление
- Мясо крутим, режем, то есть мельчим. Кладём в тарелку. Мясо лося довольно жёсткое, поэтому мельчим его тщательно. Лучше всего будет перекрутить кусок лосятины пару раз на мясорубке. Блендер тоже справится, если у него мощность достаточная.
- Очищенную от кожуры картошку трём на мелкой тёрке. Сок нам не нужен, поэтому мы его отжимаем. Картошку добавляем к мясу.
- Нарезаем ножом пучок укропа и отправляем его к картошке с мясом. Я так думаю, что если вы хотите положить вместо укропа другую зелень, ничего страшного не произойдёт, эксперименты на кухне всегда приветствовались.
- Разбиваем куриное яйцо и кладём его в фарш. Какие же котлетки без яйца, правда?
- Майонез также будет вполне уместен в составе фарша. Он смягчит мясцо и сделает его более нежным.
- Мелкими кубиками нарезаем лук. Добавляем в фарш. Сыплем немножко соли, перчим и добавляем приправу.
- Перемешиваем фарш и лепим с него котлетки. То есть лепим не совсем правильно будет сказано. правильнее будет сказать, складываем фарш в форму.
- Силиконовую форму заполняем фаршем и ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Через двадцать минут вытаскиваем готовые котлетки.
- Кладём котлетные сердечки на тарелку и добавляем к ним зелень. Приятного аппетита!
версия страницы: 3, Последняя правка: 18 Dec 2021 18:17