Котлеты из свёклы в духовке

Приготовленные в духовке котлеты из свёклы вкусны настолько, что не передать! Об этом же говорит тот факт, что семейство моё предпочло их мясным котлетам, а это было весьма неожиданно, так как вся компания и дня не мыслит прожить без мяса.

Было удивительно осознавать, что из овощей, не добавляя к ним ничего экзотического можно получить такой замечательный продукт. Предлагаю вам также приготовить котлеток из свёклы в духовке и насладиться их великолепным вкусом.

Единственно о чём хочу предостеречь, свёкла обладает специфическим вкусом, который не исчезает даже при жарке и не всем нравится. Может, поэтому блюда из свёклы не очень распространены.

Чтобы замаскировать свекольный вкус, надо положить в котлетки чеснок. И немало положить, зубчика три не меньше. А в остальном, следуем рецепту, и у нас получатся чудесные красивые и вкусные котлетки.

Ингредиенты на 5 порций

  • Свёкла 200 грамм
  • Морковь 100 грамм
  • Яйцо 1 штука
  • Сухарная крошка 3 столовые ложки
  • Соль 1 чайная ложка
  • Приправа для овощей 1 чайная ложка
  • Перец красный 0.3 чайной ложки
  • Чеснок 3 зубчика
  • Растительное масло 3 столовые ложки
  • Сливочное масло 50 грамм

Пошаговое приготовление

  • Для приготовления котлеток по этому рецепту нам понадобится блендер или мясорубка. Все ингредиенты необходимые для фарша мы будем измельчать очень хорошо. Всё должно быть однородным, похожим на кашу. Свёклу почистим, вымоем водой и, нарезав на куски, закинем в блендер. Измельчим хорошенько и выложим в миску.
  • С морковкой поступим аналогичным способом. Также вымоем её хорошенько и почистим. Нарезав на куски, измельчим в кашу и отправим к свёкле в тарелку.
  • Несколько зубчиков чеснока нарежем очень мелко, предварительно очистив его от шелухи. Добавим чесночную нарезку в фарш.
  • Куриное яйцо, добавленное в фарш, поможет нам в дальнейшем слепить котлетки и удержать форму изделия, что для фарша из одних овощей представляет определённую трудность.
  • Добавляем также три столовые ложки панировочных сухарей. Можно заменить их манной крупой, но нежелательно этого делать, вкус изменится.
  • Кладём в фарш приправы, солим и перчим его. Все приготовления закончены. Больше ничего добавлять не нужно.
  • Перемешиваем фарш хорошенько. Как вам? Красиво, да?
  • Берём ложкой часть фарша и, придав ему руками форму шарика, обваливаем эту красоту в панировке.
  • Противень смазываем растительным маслом и кладём на него наши свекольные котлетки. Ставим в духовой шкаф на двадцать минут при температуре 160 градусов.
  • Готовые котлетки достаём из печки, и пока они не остыли, на каждую кладём половинку чайной ложечки сливочного масла. Масло впитается, и котлеты станут волшебно вкусными. Приятного аппетита!
Пока не указано иное, содержимое этой страницы распространяется по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License