Котлеты из тыквы

Нечто необыкновенное всегда привлекательно и не важно, в кулинарном деле отражается или в рукоделии. К примеру, если вы решили приготовить на обед котлетки, то почему бы не подойти к этому процессу с выдумкой и сделать котлеты из тыквы?

Да, да из этого полезного и ярко-оранжевого овоща. А уж если вы заядлый мясоед и тыквенные котлеты для вас непривлекательны по причине отсутствия в них мяса, можно приготовить котлеты тыквой и фаршем. Чем не вариант? Полезно и вкусно.

Пожалуй, именно рецепт тыквенных котлет с говяжьим фаршем мы сегодня и попробуем воспроизвести на своей кухне. Вы со мной? Тогда приступаем.

Ингредиенты на 5 порций

• Говядина 200 грамм
• Тыква 300 грамм
• Яйцо 1 штука
• Манка 1 столовая ложка
• Соль 1 чайная ложка
• Сухари 0.3 стакана
• Перец красный 0.3 чайной ложки
• Масло растительное 0.3 стакана
• Приправа для мяса 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

• Выбираем кусочек говядины мягкий и без прожилок, перемелем его на мясорубке или изрубим в блендере. Наша цель получить хорошо измельчённый говяжий фарш, а как мы этого добьёмся, неважно. Складываем перемолотое мясо в глубокую тарелку.
• Спелую тыкву промываем водой, разрезаем на части и очищаем от корки. Также нужно будет убрать сердцевину вместе с семенами. Полученные куски разрезаем и мельчим в блендере. Тыквенную кашу добавляем в миску с мясом.
• Вы заметили, что почти всегда в котлетный фарш добавляют яйцо? Вот и рецепт котлет из тыквы не стал исключением. Яйцо мы кладём для того, чтобы котлетки было легче слепить. Ну и для вкуса, конечно.
• Чтобы тыквенный сок не превратил фарш в кашу, из которой будет трудно лепить котлеты, добавим в фарш немного манной крупы для крепости. Столовой ложки должно хватить. Если вам кажется, что фарш всё ещё жидковат, добавьте больше крупы.
• А сейчас нужно сделать фарш насыщенным за счёт добавления соли и приправ. Кладём то и другое, а также добавляем перец. Перемешиваем фарш в однородную массу. Вот и отлично, можно приступать к лепке тыквенных котлет.
• В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари. Можно добавить к ним немного манки, но это по желанию. Делим фарш на порционные куски и каждый обваливаем в панировке, придавая им форму котлетки.
• Сковородку разогреваем на плите и льём на неё масло. Кладём котлетки на обжарку. Жарим пять минут на сильном огне, переворачиваем котлеты и убавляем огонь. Сковородку закрываем крышкой и ещё десять минут держим котлетки на огне.
• Готовые котлетки из тыквы кладём на тарелку и пробуем. Приятного аппетита!