Котлеты вегетарианские

Кто бы мог подумать, что вегетарианские котлеты это так вкусно. Сказать, что они мне понравились, значит, не сказать ничего. Весь вечер я питалась только котлетками, причём гарнир и подлива мне были совсем не нужны. В вегетарианских котлетах смешано столько ингредиентов, что и без добавок они чудо как хороши.

Чтобы готовить котлетки по рецепту вегетарианских котлет совсем необязательно быть противником мяса. Даже, наоборот, если вы заядлый мясоед, то вам также иногда захочется отдохнуть от привычной пищи и съесть нечто необычное. И тут очень кстати, окажется вот этот рецепт вегетарианских котлет.

Приготовить котлетки по-вегетариански самостоятельно не проблема даже для тех, кто сковородку и в руках не держал. Приступаем?

Ингредиенты на 5 порций

• Морковь 100 грамм
• Капуста свежая 100 грамм
• Лук 100 грамм
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо 1 штука
• Сыр 100 грамм
• Укроп 100 грамм
• Перец красный 0.3 чайной ложки
• Соль 1 чайная ложка
• Масло растительное 6 столовых ложек

Пошаговое приготовление

• На мелкой тёрке натираем морковь. Предварительно её, конечно, вымоем и очистим.
• Кочан капусты очищаем и отрезаем кусок. Натираем его на крупной тёрке. Тёрка крупная, а кусочки получаются мелкие, что нам и нужно.
• Как вариант ингредиенты можно измельчить в блендере. Этот способ гораздо проще и быстрее. Чистим луковицу и нарезаем кубиками.
• Кусочек твёрдого сыра измельчим с помощью шинковки. Отправим его в фарш.
• Разбиваем в миску куриное яйцо.
• Добавим зелень. В идеале это будет укроп, но не факт. Может, вам больше по душе другая зелень.
• Сыплем соль, перец и размешиваем фарш. Как только перемешали сразу формируем котлетки и кладём их на сковородку с подсолнечным маслом, да, кстати, сначала её нужно нагреть и только потом залить масло.
• Котлетки лучше всего перед обжаркой немного панировать в манной крупе. Быстренько обвалять с двух сторон и уже тогда отправить на обжарку.
• Жарим на среднем огне. Переворачиваем минут через пять после того как положили на сковородку. Доводим до готовности ещё минут десять и снимаем на тарелку.
• Вот как выглядят готовые котлетки. Приятного аппетита.