Куриные котлеты с подливой
kurinye-kotlety-s-podlivoy.jpg

Приготовить куриные котлеты с подливой можно по-разному. Вкусно и не очень, быстро или затратив на это полдня. Хотя, кто из нас любит торчать на кухне целый день?

Думаю, очень редкие экземпляры способны на такой подвиг, а посему готовить куриные котлеты с подливой мы будем по такому рецепту, который не требует много времени на приготовление. Причём это никак не отражается на вкусовых качествах блюда.

То есть получается быстро и вкусно. Именно то, что нам и требовалось получить. Запаситесь для готовки кусочками куриного филе и приступим. Из одной грудки получится четыре полноценных котлетки. Рассчитайте сколько порций вам необходимо и приступим.

Ингредиенты на 5 порций

  • Филе куриное 200 грамм
  • Лук 100 грамм
  • Картошка 100 грамм
  • Соль 1 чайная ложка
  • Перец красный 0.3 чайной ложки
  • Яйцо 1 штука
  • Мука 1 столовая ложка
  • Сметана 1 столовая ложка
  • Масло растительное 0.3 стакана
  • Морковь 100 грамм
  • Приправа для курицы 1 чайная ложка
  • Приправа для овощей 1 чайная ложка
  • Молоко или вода 0.5 стакан

Пошаговое приготовление

  • Куриную грудку разделим на четыре пласта и отобьём каждый пластик с помощью специального молотка. Получается вот такая тоненькая пластинка. Чуть посолим куриные пластинки и оставим их на время. Пока мы занимаемся начинкой, пласты курицы слегка просолятся.
  • Картофелину чистим от кожуры и промоем её. Нарежем мелкими кубиками, чем мельче, тем лучше.
  • Выложим нарезанную картошку в миску и разобьём туда же куриное яйцо.
  • Сразу перемешаем, чтобы картофельные кубики не успели потемнеть. Вкус от этого хуже не станет, а вот вид тёмного картофеля не очень-то способствует аппетиту.
  • Кладём в начинку соль, красный перец, приправу для курицы и мелко нарезанную зелень. Всё тщательно перемешиваем ещё раз.
  • Пласты куриного филе бросаем на разогретую сковородку с растительным маслом и сразу выкладываем на курицу начинку.
  • Жарим кусочки с одной стороны, десять минут на среднем огне и переворачиваем аккуратно двумя лопатками. Огонь ещё немного убавляем и дожариваем котлетку на слабом огне ещё минут пятнадцать. Нам нужно чтобы картофельные кубики стали мягкими.
  • Снимаем котлетки с плиты и займёмся приготовлением подливы. Обжарим лук и морковь. Можно делать это сразу на одной сковороде. Для обжарки используем растительное масло.
  • Добавляем в обжаренные овощи ложку муки и сразу же перемешиваем содержимое сковородки. Жарим три минутки овощи вместе с мукой.
  • Кладём в овощи ложку сметаны.
  • Заливаем овощи молоком или водой и быстро перемешиваем, чтобы не образовались комки. Солим и приправляем соус овощной приправой.
  • На тарелку выкладываем слоёную котлетку и поливаем её подливой. Приятного аппетита!
Пока не указано иное, содержимое этой страницы распространяется по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License