Куриные котлеты с подливой
Приготовить куриные котлеты с подливой можно по-разному. Вкусно и не очень, быстро или затратив на это полдня. Хотя, кто из нас любит торчать на кухне целый день?
Думаю, очень редкие экземпляры способны на такой подвиг, а посему готовить куриные котлеты с подливой мы будем по такому рецепту, который не требует много времени на приготовление. Причём это никак не отражается на вкусовых качествах блюда.
То есть получается быстро и вкусно. Именно то, что нам и требовалось получить. Запаситесь для готовки кусочками куриного филе и приступим. Из одной грудки получится четыре полноценных котлетки. Рассчитайте сколько порций вам необходимо и приступим.
Ингредиенты на 5 порций
- Филе куриное 200 грамм
- Лук 100 грамм
- Картошка 100 грамм
- Соль 1 чайная ложка
- Перец красный 0.3 чайной ложки
- Яйцо 1 штука
- Мука 1 столовая ложка
- Сметана 1 столовая ложка
- Масло растительное 0.3 стакана
- Морковь 100 грамм
- Приправа для курицы 1 чайная ложка
- Приправа для овощей 1 чайная ложка
- Молоко или вода 0.5 стакан
Пошаговое приготовление
- Куриную грудку разделим на четыре пласта и отобьём каждый пластик с помощью специального молотка. Получается вот такая тоненькая пластинка. Чуть посолим куриные пластинки и оставим их на время. Пока мы занимаемся начинкой, пласты курицы слегка просолятся.
- Картофелину чистим от кожуры и промоем её. Нарежем мелкими кубиками, чем мельче, тем лучше.
- Выложим нарезанную картошку в миску и разобьём туда же куриное яйцо.
- Сразу перемешаем, чтобы картофельные кубики не успели потемнеть. Вкус от этого хуже не станет, а вот вид тёмного картофеля не очень-то способствует аппетиту.
- Кладём в начинку соль, красный перец, приправу для курицы и мелко нарезанную зелень. Всё тщательно перемешиваем ещё раз.
- Пласты куриного филе бросаем на разогретую сковородку с растительным маслом и сразу выкладываем на курицу начинку.
- Жарим кусочки с одной стороны, десять минут на среднем огне и переворачиваем аккуратно двумя лопатками. Огонь ещё немного убавляем и дожариваем котлетку на слабом огне ещё минут пятнадцать. Нам нужно чтобы картофельные кубики стали мягкими.
- Снимаем котлетки с плиты и займёмся приготовлением подливы. Обжарим лук и морковь. Можно делать это сразу на одной сковороде. Для обжарки используем растительное масло.
- Добавляем в обжаренные овощи ложку муки и сразу же перемешиваем содержимое сковородки. Жарим три минутки овощи вместе с мукой.
- Кладём в овощи ложку сметаны.
- Заливаем овощи молоком или водой и быстро перемешиваем, чтобы не образовались комки. Солим и приправляем соус овощной приправой.
- На тарелку выкладываем слоёную котлетку и поливаем её подливой. Приятного аппетита!
версия страницы: 4, Последняя правка: 19 Dec 2021 12:20