Рецепт морковных котлет
morkovnye-kotlety.jpg

Вы пробовали морковные котлеты? Способов приготовления овощных котлет великое множество. Это всё так, и каждый рецепт котлет из моркови хорош по-своему. Морковка в фарш используется как в сыром виде, так и варёном.

Вот именно о котлетах из варёной моркови мы с вами сегодня и поговорим. И не только поговорим, а подробно рассмотрим на примере фото-рецепта как сделать постные диетические морковные котлеты и не совсем постные тоже.

В приготовлении котлет из овощей главное, правильно рассчитать пропорции добавляемых ингредиентов и определиться с выбором приправки к ним. Лучше всего использовать овощную приправу – сочетание будет более естественным и гармоничным.

Если вам покажется сложным процесс приготовления котлет согласно описанию, то можно поискать в сети видео-рецепт и внимательно просмотрев его, начать готовку.

Ингредиенты на 5 порций

  • Морковь 200 грамм
  • Яйцо 1 штука
  • Соль 0.5 чайной ложки
  • Сметана 1 столовая ложка
  • Панировка 0.3 стакана
  • Чеснок 2 зубчика
  • Нарезанная зелень 1 столовая ложка
  • Овощная приправа 0.5 чайной ложки
  • Масло растительное 5 столовых ложек

Пошаговое приготовление

  • Очистим морковку и вымоем. Нарежем кусками, сложим в кастрюльку и зальём водой. Немного, совсем чуть-чуть посыплем солью и поставим варить. В процессе варки вилкой пробуем морковные кусочки на мягкость. Если они стали совсем мягкими, значит, готовы и воду можно слить.
  • Выкладываем морковные кусочки в миску, пусть остынут.
  • Блендером или вилкой разминаем кусочки моркови до состояния каши. Вот наша основа для морковных котлет. Теперь думаем, как нам приготовить морковные котлеты. Если мы хотим постные котлетки, значит, сметану и яйцо в фарш не кладём, а добавляем вместо всего этого столовую ложку картофельного крахмала.
  • В другом варианте рецепта, не слишком строгом и постном, предполагается, что мы добавим в котлетный фарш яйцо. Что мы и делаем с огромным удовольствием.
  • Нарезаем чеснок и отправляем его к морковке в чашку. Солим и перчим фарш. Кстати, чеснок можно раздавить, тогда кусочки не будут ощущаться в фарше.
  • Добавляем столовую ложку мелко нарезанной зелени. Можно взять также сушёный укроп или петрушку, если свежей зелени под рукой не оказалось.
  • Кладём столовую ложку сметаны и перемешиваем фарш.
  • Обваливаем котлетки в панировочной сухарной крошке и выкладываем на сковородку с маслом.
  • Обжариваем котлеты с двух сторон до корочки. По времени это недолго.
  • Кладём котлетку на тарелку и добавляем немного сметаны. Приятного аппетита!
Пока не указано иное, содержимое этой страницы распространяется по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License