Мясные котлеты в духовке

Чтобы приготовить мясные котлеты в духовке нам понадобится свинина или говядина. Хорошо измельчим кусок мяса, от качественной переработки зависит вкус исходного продукта, в нашем случае котлеток.

Ингредиенты на 5 порций

  • Говядина 500 грамм
  • Яйцо 1 штука
  • Картошка 200 грамм
  • Хлеб 100 грамм
  • Молоко 0.3 стакана
  • Мука 1 чайная ложка
  • Масло растительное 2 столовые ложки
  • Соль 1 чайной ложки
  • Приправа мясная 1 чайная ложка
  • Перец чёрный 0.3 чайной ложки
  • Лук 200 грамм
  • Панировочные сухари 0.5 стакана

Пошаговое приготовление

  • Итак, приступаем к самому первому, что нам предстоит сделать в процессе приготовления фарша. Измельчаем мясо. Возможно, мы воспользуемся для этого блендером, может, мясорубкой.
  • Теперь яйцо. Функция яйца нам понятна. Мы добавим его для того, чтобы котлетки при лепке и последующей жарке не развалились на кусочки. Яйцо отлично справится с этой миссией и скрепит фарш воедино.
  • Лук репчатый также необходимо добавить в фарш. Возьмём луковицу среднего размера и очистим её от шелухи. Нарежем на мелкие кусочки и отправим в миску с мясом.
  • Следующий этап. Берём кусок белого хлеба, можно чёрствого, неважно и заливаем его молоком. Корочки срежем предварительно, нам нужен один мякиш.
  • Картофелину небольшого размера вымоем и очистим. Натрём её на тёрке, шинковке, в общем, измельчим и отожмём сок. Картофельную отжатую мякоть добавим в общую миску.
  • Размоченный и раскрошенный хлеб кладём в фарш. Основные ингредиенты заложены, теперь нужно только придать фаршу нужный вкус и можно приступать к лепке котлет.
  • Добавляем соль, перец, приправу и одну чайную ложечку муки. Перемешиваем фарш хорошо.
  • Теперь подготовка духового шкафа. Выставляем температурный режим на значение в 200 градусов и нагреваем шкаф. Сами тем временем, достаём панировочные сухари и формируем котлетки. Противень смазываем растительным маслом и кладём на него наши полуфабрикаты.
  • Ставим противень с котлетами в духовку и оставляем его там на пятнадцать-двадцать минут. Выстилаем листьями салата тарелку и кладём сверху готовые горяченькие котлеты. Приятного аппетита!
Пока не указано иное, содержимое этой страницы распространяется по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License