Рыбные котлеты без хлеба
Что такое рыбные котлеты? С чем их едят и вкусно ли это? На все эти вопросы можно ответить одним рецептом рыбных котлет без хлеба, которые очень просто приготовить и попробовать.
Предлагаю вашему вниманию вот этот рецепт. Что в нём необычного? Одним из ингредиентов у нас будет морковь. Она добавит котлеткам сочности и сделает их вкус не совсем обычным. В общем, получаются у нас котлетки наполовину овощные, а на вторую половину рыбные. Как нам получить филе?
Можно купить готовое в магазине, а если дома есть свежая рыба, сделаем всё сами. Берём рыбину, например, карпа или язя, может, щуку, да мало ли какая рыбина затерялась в нашем холодильнике. Чистим от чешуи и внутренностей. Делаем надрезы возле плавников и головы.
Ингредиенты на 5 порций
- Рыбное филе 200 грамм
- Морковь 100 грамм
- Чеснок 1 зубчик
- Яйцо 1 штука
- Соль 1 чайная ложка
- Сыр 50 грамм
- Перец красный 1 чайной ложки
- Приправа для рыбы 1 чайная ложка
- Масло подсолнечное 3 столовые ложки
- Панировочные сухари 0.5 стакана
Пошаговое приготовление
- Начиная от головы, ножом поддеваем пласт мякоти и снимаем его. Также поступаем и со второй стороной рыбки. Пласты филе избавляем от шкурки и перекручиваем. Кладём розовую мякоть в тарелку.
- Снимем с морковки верхний слой, хорошо промоем её и натрём на мелкой шинковке или совсем на тёрке. Выложим морковную массу к рыбному фаршу.
- Разбиваем куриное яйцо. Морковку же надо чем-то скрепить, чтоб не разваливалась. Одна рыба с этой задачей вряд ли справится. Кстати, перед закладкой морковь отожмите от сока.
- Добавляем соль с приправами и перцем. Также кладём немного тёртого сыра, буквально, грамм 50 не больше и добавляем мелко порезанный чеснок. Перемешиваем фарш. Греем сковородку и мажем её маслом.
- Котлеты лепим и обваливаем их в панировочных сухарях. Также можете использовать для панировки манную крупу. Я часто заменяю ею сухари, получается отлично. Обжариваем котлетки с двух сторон. По времени это примерно двадцать минут при средней температуре.
- На тарелку наливаем немного соуса, можно также добавить томатный кетчуп. Кладём туда же котлетки и, обмакнув в соус, пробуем их на вкус. Приятного аппетита!
версия страницы: 4, Последняя правка: 18 Dec 2021 19:15