Рыбные котлеты без хлеба
rybnye-kotlety-bez-hleba.jpg

Что такое рыбные котлеты? С чем их едят и вкусно ли это? На все эти вопросы можно ответить одним рецептом рыбных котлет без хлеба, которые очень просто приготовить и попробовать.

Предлагаю вашему вниманию вот этот рецепт. Что в нём необычного? Одним из ингредиентов у нас будет морковь. Она добавит котлеткам сочности и сделает их вкус не совсем обычным. В общем, получаются у нас котлетки наполовину овощные, а на вторую половину рыбные. Как нам получить филе?

Можно купить готовое в магазине, а если дома есть свежая рыба, сделаем всё сами. Берём рыбину, например, карпа или язя, может, щуку, да мало ли какая рыбина затерялась в нашем холодильнике. Чистим от чешуи и внутренностей. Делаем надрезы возле плавников и головы.

Ингредиенты на 5 порций

  • Рыбное филе 200 грамм
  • Морковь 100 грамм
  • Чеснок 1 зубчик
  • Яйцо 1 штука
  • Соль 1 чайная ложка
  • Сыр 50 грамм
  • Перец красный 1 чайной ложки
  • Приправа для рыбы 1 чайная ложка
  • Масло подсолнечное 3 столовые ложки
  • Панировочные сухари 0.5 стакана

Пошаговое приготовление

  • Начиная от головы, ножом поддеваем пласт мякоти и снимаем его. Также поступаем и со второй стороной рыбки. Пласты филе избавляем от шкурки и перекручиваем. Кладём розовую мякоть в тарелку.
  • Снимем с морковки верхний слой, хорошо промоем её и натрём на мелкой шинковке или совсем на тёрке. Выложим морковную массу к рыбному фаршу.
  • Разбиваем куриное яйцо. Морковку же надо чем-то скрепить, чтоб не разваливалась. Одна рыба с этой задачей вряд ли справится. Кстати, перед закладкой морковь отожмите от сока.
  • Добавляем соль с приправами и перцем. Также кладём немного тёртого сыра, буквально, грамм 50 не больше и добавляем мелко порезанный чеснок. Перемешиваем фарш. Греем сковородку и мажем её маслом.
  • Котлеты лепим и обваливаем их в панировочных сухарях. Также можете использовать для панировки манную крупу. Я часто заменяю ею сухари, получается отлично. Обжариваем котлетки с двух сторон. По времени это примерно двадцать минут при средней температуре.
  • На тарелку наливаем немного соуса, можно также добавить томатный кетчуп. Кладём туда же котлетки и, обмакнув в соус, пробуем их на вкус. Приятного аппетита!
Пока не указано иное, содержимое этой страницы распространяется по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License